|
|
|
| |
 |
 |
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-13-2009, 06:49 AM
|
#1 (permalink) |
|
أهـيـم بـ عـالم الـأحـلام
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الإقامة: K.S.A
المشاركات: 9,759
معدل تقييم المستوى: 18   |
{معجـــــم المطبــخ}!~
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط
هنا]
"بسم الله الرحمن الرحيم" أختي ربة البيت ..قد تعترضك احياناً مصطلحات ..لاتدركي المقصود منها .. هنا باختصار جمعتها لك ِ.. أضخم قاموس لمصطلحات الطبخ 1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals البقدونس = معدنوس = parsley الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander النعناع = ليقامة بالمغربي = mint الكرفس = celery الريحان = الحبق = basil الزعتر البري = أوريجانو = origanum اكليل الجبل = روز ماري = rosemary ورق العنب = grapes leave الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus البابونج = القميلة بالليبي = feverfew الشاي الأخضر = green tea الكراث = البقل = leek البصل الأخضر = green onion الخس = السلاطة = lettuce الجرجير = rocket السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach البصل = onion الثوم = garlic الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger الحامض = ليمون = لومي = lemon الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao الخيار = الفقوس = Cucumber الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي =carrots الفجل = radish الشمندر = بنجر = beetroot الزيتون = olives الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper الفلفل الحار = chili الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine الكوسا = marrow الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato الفطر = المشروم = mashro البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 2- الفواكه: Fruites البرتقال = orange اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين = mandarin الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit الأجاص = كمثرى = pear الموز = panana المانجا = همبا = mango البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon الشمام = بطيخ بالليبي = melon الأناناس = pineapple أفوكادو = avocado البابايا = papaya كيوي = kiwi الخوخ = peach العنب = grape الفراولة = الفريز = strawberry التوت = mulberry التوت الأزرق= blue berry الكرز= cherry المشمش = apricot الزبيب = الكشمش = Sultanas التين = كرموس بالتونسي التمر = رطب = dates جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 3- البهارات والتوابل: Spices البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin الكمون = السنوت = cumin الكراوية = caraway محلب = لباب = English cherry = Rock cherry الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom الفلفل أسود = black pepper الدارسين = قرفة = cinamom القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves الملح = salt السكر = suger السكر البودرة = icing suger السكر البني = brown suger النعناع الجاف = dry mint الزعتر البري = أوريجانو = origanum ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة الكاري = بهار هندي = curry الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه ) الليمون الأسود الجاف= dry black lemon البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb الشوفان = الشعير = كويكر = oat السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac الخولنجان = Galangale الزعفران = saffron السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools المطبخ = كوزينا بالمغربي = kitchen السكين = موس = knife الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon الشوكة = فركيتا = fork الصحن = تبسي = plate الزبدية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass الكأس الصغير = small glass الكوب = كوب الحليب = 250 مل = cup القدر = الجدر = الطنجرة = قدر الضغط = كوكوت بالمغربي = المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan الشواية = grill فرن الغاز = gas oven الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي = الميكروويف = microwave [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits الدجاج = فرخة = chicken الفيليه = fillet الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat لحم الضاني = لحم غنم لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه الخروف = الحولى بالمغربي = sheep الكراعبين = الكرعن بالمغربي = الأمعاء = مصران التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna النقانق = سوسيج = hot dog المرتديلا = الكاشير بالمغربي = [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 6- منتجات الألبان: الجبن = cheese الزبدة الحيوانية = butter الزبدة النباتية = margarine الحليب = اللبن = milk شراب اللبن = laban البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = lebna القشطة = thick cream الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية = الكريمة الحامضة = sour cream الحليب المركز المحلى = sweetened milk الحليب المبخر = evaporated milk [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 7- المكسرات والبقول: Nuts & legume الفستق = pistachio اللوز = بيذان = almond الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي الصنوبر= pine الفول السوداني = الكاكاوية بالليبي = peanut الكاجو = كازو الفاصوليا اللوب عدس = lentil حمص فول = bean الماش = الكشري الكستناء = قسطل [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 8- الصلصات والزيوت : المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت = كاتشاب = kutchup صويا صوص = soy sauce فول الصويا = الرهش = حلاوة الطحينة = الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina معجون الطماطم= رب البندورة = طماطم حكية = ماطيشا الحك= tomati paste المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك = الدمعة = fish sauce الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = الهريسة = Hot sauce زبدة الفول السوداني = زبدة الكاكاوية = pea nut butter زيت الزيتون = olive-oil زيت السمك = cod-liver oil زيت الخروع = castor-oil زيت الذرة = corn-oil زيت عباد الشمس = sun flower-oil زيت جوز الهند = coco nut-oil زيت السمسم = sesame-oil [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 9- مستلزمات الحلويات والضيافة: الكريم كراميل= cream caramel الجلي = جلو = jelly الكسترد = مهلبية = custard الدريم ويب = dream wip بسكويت الشاي = tea biscuit البسكويت = buscit بودرة الكاكاو = caco powder النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe القهوة = coffee الشاي = الشاهي = الجاهي = الجاي = tea الشاي الأخضر = green tea السكر البودرة = icing suger فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie المربى = الجام = مرملاتا = jam [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] 10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names المعكرونة = باستا = pasta or macaroni الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti الفوتوتشيني = fettuccini لسان العصفور = حبوب الشربة = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli ا واشياءلدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour 'طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة الخبز = عيش بالمصري = bread الباجيت = الخبز الفرنسي = التوست = بريد = toast or slice الصمون = صامولي = البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة الأرز = عيش بالخليجي = rice السميد = semolina سميد فرخة = السميد الناعم جدا القمح= حب الهريس = weat نشا = corn flour ورق القصدير = ورق ألمنيوم = ورق القزير = aluminum foil ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقديم.. وبكذا يخلص المعجــــم.. إن شاء الله تستفيدوووا من الموضوع.. ~تحيـــــــــــــــــــاتي لكــــــــــــم~ [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]
__________________
 بنت طوكيو " روح المنتدى " (( إحياء السنـــــه )) أن المحافظة على النوافل تجبر كسر الفرائض لما رواه أبو هريرة - رضي الله عنه - قال: (إن أول ما يحاسب به الإنسان يوم القيامة من أعمالهم الصلاة قال: يقول ربنا - عز وجل - لملائكته ـ وهو أعلم ـ انظروا في صلاة عبدي أتمها أم أنقصها؟ فإن كانت تامة كتبت له تامة وإن كان انتقص منها شيئاً قال انظروا هل لعبدي من تطوع؟ فإن كان له تطوع قال: أتموا لعبدي فريضته من تطوعه ثم تؤخذ الأعمال على ذاكم)         |
|
|
|
12-13-2009, 10:34 PM
|
#3 (permalink) |
|
أهـيـم بـ عـالم الـأحـلام
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الإقامة: K.S.A
المشاركات: 9,759
معدل تقييم المستوى: 18 |
تسلميْ { أرسون
ع حضوركِ ومروركِ المُميز } ]|
__________________
بنت طوكيو " روح المنتدى " (( إحياء السنـــــه )) أن المحافظة على النوافل تجبر كسر الفرائض لما رواه أبو هريرة - رضي الله عنه - قال: (إن أول ما يحاسب به الإنسان يوم القيامة من أعمالهم الصلاة قال: يقول ربنا - عز وجل - لملائكته ـ وهو أعلم ـ انظروا في صلاة عبدي أتمها أم أنقصها؟ فإن كانت تامة كتبت له تامة وإن كان انتقص منها شيئاً قال انظروا هل لعبدي من تطوع؟ فإن كان له تطوع قال: أتموا لعبدي فريضته من تطوعه ثم تؤخذ الأعمال على ذاكم) |
|
|
|
|
12-14-2009, 04:28 AM
|
#5 (permalink) |
|
أهـيـم بـ عـالم الـأحـلام
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الإقامة: K.S.A
المشاركات: 9,759
معدل تقييم المستوى: 18 |
تسلمينْ غلَآتيْ ع حضوركِ الطيّب
لَآحرمنآ الله طلتكِ الحلوَة .."
__________________
بنت طوكيو " روح المنتدى " (( إحياء السنـــــه )) أن المحافظة على النوافل تجبر كسر الفرائض لما رواه أبو هريرة - رضي الله عنه - قال: (إن أول ما يحاسب به الإنسان يوم القيامة من أعمالهم الصلاة قال: يقول ربنا - عز وجل - لملائكته ـ وهو أعلم ـ انظروا في صلاة عبدي أتمها أم أنقصها؟ فإن كانت تامة كتبت له تامة وإن كان انتقص منها شيئاً قال انظروا هل لعبدي من تطوع؟ فإن كان له تطوع قال: أتموا لعبدي فريضته من تطوعه ثم تؤخذ الأعمال على ذاكم) |
|
|
|
|
12-22-2009, 04:49 PM
|
#7 (permalink) |
|
أهـيـم بـ عـالم الـأحـلام
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الإقامة: K.S.A
المشاركات: 9,759
معدل تقييم المستوى: 18 |
أسعدنيْ حضورك الطيّب ’
الله يسعدك }
__________________
بنت طوكيو " روح المنتدى " (( إحياء السنـــــه )) أن المحافظة على النوافل تجبر كسر الفرائض لما رواه أبو هريرة - رضي الله عنه - قال: (إن أول ما يحاسب به الإنسان يوم القيامة من أعمالهم الصلاة قال: يقول ربنا - عز وجل - لملائكته ـ وهو أعلم ـ انظروا في صلاة عبدي أتمها أم أنقصها؟ فإن كانت تامة كتبت له تامة وإن كان انتقص منها شيئاً قال انظروا هل لعبدي من تطوع؟ فإن كان له تطوع قال: أتموا لعبدي فريضته من تطوعه ثم تؤخذ الأعمال على ذاكم) |
|
|
|
|
01-05-2010, 12:32 AM
|
#8 (permalink) |
|
مشرفة مقهى الفن الآسيوي
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الإقامة: في الخيال
المشاركات: 2,151
معدل تقييم المستوى: 4 |
وي ....وين هذا الموضوع لما كنت ادرس ...
تشكراتي لإلكـ على الموضوع المفيد بجد
__________________
سبحان الله والحمدلله ولا إله إلا الله والله اكبر ولا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم شاركونا في مسابقة مين صاحب الصورة 12 احب انوهـ ان باقي 3 صور راح تكونCouple ... وتنتهي المسابقه فأتمنى تطولو بالكم معايا وتتحجمسو شوي   اختكم..  magic
마술 マジック |
|
|
|
|
01-05-2010, 01:17 AM
|
#9 (permalink) |
|
أهـيـم بـ عـالم الـأحـلام
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الإقامة: K.S.A
المشاركات: 9,759
معدل تقييم المستوى: 18 |
تسلمين يالغلا ع المرور..
__________________
بنت طوكيو " روح المنتدى " (( إحياء السنـــــه )) أن المحافظة على النوافل تجبر كسر الفرائض لما رواه أبو هريرة - رضي الله عنه - قال: (إن أول ما يحاسب به الإنسان يوم القيامة من أعمالهم الصلاة قال: يقول ربنا - عز وجل - لملائكته ـ وهو أعلم ـ انظروا في صلاة عبدي أتمها أم أنقصها؟ فإن كانت تامة كتبت له تامة وإن كان انتقص منها شيئاً قال انظروا هل لعبدي من تطوع؟ فإن كان له تطوع قال: أتموا لعبدي فريضته من تطوعه ثم تؤخذ الأعمال على ذاكم) |
|
|
|
|
01-27-2010, 10:49 PM
|
#10 (permalink) |
|
مشرفة قسم الأنمي والمانجا
تاريخ التسجيل: May 2009
الإقامة: UAE-DXB
المشاركات: 4,124
معدل تقييم المستوى: 7 |
مشكووورة حبيبتي على المعجم ~ ثاااانكس على الطرح الراقي ×× الصراحة ها المعجم واااايد مفيد في الطبخ تشكراات حبوبه ~ الله يعطيج العافية ×× نتظر يديدج حياتي ~ تقبلي مروري ×× أختكـ : بنووته وبس ~
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( اليونيفرسيين 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
 |
 |
العرض العادي
